Seznam ingrediencí:
- 4 omyté cukety
- Sůl
- 3 vajíčka
- 1 nastrouhaná mozzarella
- Cca 40 g rozmixovaných lněných semínek
- Černý pepř
- Náplň podle preference (např. čerstvý sýr, uzený tempeh, jarní cibulka, hermelín)
Postup:
- Nahrubo nastrouhejte 4 omyté cukety, osolte je a nechte je vypotit. Po cca 10 minutách vymačkejte z cukety vodu.
- Přidejte 3 vajíčka, 1 nastrouhanou mozzarellu a cca 40 g rozmixovaných lněných semínek k cuketě. Osolte a opepřete podle své chuti.
- Rozetřete jednu polovinu těsta na pekáč vyložený pečícím papírem a dejte ho do vyhřáté trouby na 220 °C po dobu cca 20 minut. Vyjměte těsto, až když mírně zhnědne a nechte ho chvilku vychladnout.
- Vyberte náplň podle své preference, například hermelín a na něj nastrouhaný uzený tempeh nebo čerstvý sýr a nakrájenou jarní cibulku.
- Srolujte těsto s náplní a vraťte ho zpět do trouby, tentokrát na 200 °C a pečte cca 20 minut.
- Po vyjmutí z trouby nechte vychladnout a pak krájejte na kolečka.
Můžete servírovat samotné, se zakysanou smetanou a bylinkami nebo s krémem z arašídového másla, olivového oleje, sójové omáčky, citrónové šťávy a špetkou kari, podobně jako jsem udělala já.
Dobrou chuť!