Ingredience:

• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 1 žlutá cibule
• 1 červená cibule
• 2 polévkové lžíce medu
• 400 g červené řepy (uvařené)
• Listové těsto
• 1 žloutek (na potření)
• 200 g balkánského sýra
• Pepř (dle chuti)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 170°C.
2. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej.
3. Nakrájejte žlutou a červenou cibuli na půlměsíčky.
4. Osmahněte cibule na pánvi, dokud nezesklovatí.
5. Přidejte 2 polévkové lžíce medu ke karamelizaci cibule. Směs nechte na pánvi ještě chvíli povařit, aby se med zahřál.
6. Odstavte celou pánev s karamelizovanou cibulí z ohně.
7. Uvařenou červenou řepu nakrájejte na tenké plátky.
8. Rozválejte listové těsto do tvaru pekáče a umístěte ho na plech s pečícím papírem. Potřete okraje těsta žloutkem.
9. Na celý povrch listového těsta položte plátky červené řepy.
10. Natrhejte balkánský sýr na řepu.
11. Na sýr vyskládejte karamelizovanou cibuli včetně šťávy z pánve.
12. Podle chuti přidejte pepř.
13. Pekáč s připravenou směsí vložte do předehřáté trouby.
14. Pečte přibližně 20 minut, dokud okraje listového těsta nezhnědnou.
15. Můžete servírovat a podávat jako teplý předkrm nebo hlavní jídlo.

Dobrou chuť!