Ingredience:

• 3 Zralé banány
• 2 Vejce
• 200-250g Bílý jogurt
• Ovesné vločky
• Špaldová mouka (nebo jiná mouka podle preference)
• Kypřící prášek
• Skořice
• Kakaový prášek (pro druhou polovinu těsta)
• Oříšky (volitelné)
• Čokoláda (volitelná, pro sladší chuť)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 170°C a připravte si formu na pečení chleba. Můžete ji vyložit pečicím papírem nebo vymazat máslem a posypat moukou.
2. Rozmixujte zralé banány spolu s vejcem a bílým jogurtem pomocí mixéru, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
3. Přidejte ovesné vločky a špaldovou mouku do těsta s banány, vejcem a jogurtem. Postupně přidávejte sypké ingredience (ovesné vločky a mouku) tak, aby těsto mělo konzistenci podobnou těstu na bábovku. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu jogurtu nebo mléka. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu mouky.
4. Jakmile dosáhnete požadované konzistence, přidejte skořici a kypřící prášek do těsta a promíchejte, aby byly ingredience rovnoměrně rozloženy.
5. Nyní rozdělte těsto na polovinu. Do jedné poloviny přidejte kakaový prášek a důkladně promíchejte, dokud nedosáhnete jednotné hnědé barvy. Můžete také přidat rozlámanou čokoládu, pokud si přejete sladší chuť.
6. Vylejte polovinu světlého těsta do připravené formy na pečení. Poté do něj vlijte polovinu těsta s kakaem.
7. Pokud si přejete, můžete na povrchu těsta posypat libovolné oříšky.
8. Formu s těstem vložte do předehřáté trouby a pečte při teplotě 170°C po dobu přibližně jedné hodiny. Chléb je hotový, když je povrch zlatavý a při zasunutí špejle do středu chleba vyjde suchá.
9. Povyjmutí z trouby nechte banánový chléb ideálně vychladnout na mřížce, aby se uvnitř dobře ustálil.

Dobrou chuť!